（1848年～1916年）
　嘉永元（1848）年、与板藩の御用商人扇屋の一族に生まれる。
　幕末に渡航し、ドイツで修業した日本初のビール醸造人。帰国後、サッポロビール（株）の起源となる『北海道開拓使麦酒醸造所』でビール醸造の技術開発に携わり、国産ビールのパイオニアの一人となる。
※与板歴史民俗資料館では、中川清兵衛の人生や功績を紹介する展示コーナーを設置しています。