・生産者の良食味米への意識を向上させ、生産者の稲作技術のレベルアップを図る
・長岡市、出雲崎町のお米の「美味しさ・品質の高さ」を全国の消費者に発信する
◎上位入賞者の新米コシヒカリは　ブランド米「ながおかこしひかり「金匠」（きんしょう）」として販売します。

栽培履歴を確認し、必要事項の記入と適正な栽培管理が行われているかを確認

二次審査で得点の高かった上位40点を炊飯食味計で測定し、食味値の良いものから、順位を決定します。
→精米したお米を炊飯して米の要素成分を近赤外線分析器で正確に分析します。

◎最終審査の上位20点に選出されたお米の生産者が「金匠」となります。

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