背景色
文字サイズ
音声読み上げ
  • 総合メニュー
  • くらし・手続き
  • 健康・福祉
  • 子育て・教育
  • 産業・ビジネス
  • 市政
  • シェア
  • ポスト
  • 送る

枝豆

最終更新日 2022年2月28日

ざるに山盛りが夏の風物詩!?長岡のソウルフード「枝豆」

長岡市では7月から10月までの間、青豆や茶豆など様々な品種をリレー形式で栽培しています。
代表品種としては、9月下旬から10月上旬に収穫される「越一寸(こしいっすん)」や「肴豆(さかなまめ)」です。
枝豆は、過成長や収穫後の保管温度で風味が急速に低下する性質を持っているため、市内の生産現場では「適期収穫」「収穫後の急速冷却」を行い、品質の高いエダマメの生産に取組んでいます。
「枝豆」の画像

このページの担当

農水産政策課
〒940-0062 新潟県長岡市大手通2-2-6(市民センター)
TEL:0258-39-2223  FAX:0258-39-2284

このページに関するアンケート

質問:このページの情報は役に立ちましたか。
情報の内容   
質問:このページは見つけやすかったですか。
見つけやすさ   
質問:このページはどのようにしてたどり着きましたか。
たどり着き    
質問:長岡市ホームページはどれくらいの頻度でご覧になりますか。
頻度