• くらし・手続き
  • 健康・福祉
  • 子育て・教育
  • 観光
  • 産業・ビジネス
  • 市政
  • シェア
  • ツイート
  • 送る

トップ > 健康・福祉 > 食品・衛生 > 食育 > 越後長岡 おかず手帖 -ふるさと「食」物語- 発行!

トップ > 健康・福祉 > 食品・衛生 > 食育 > 越後長岡 おかず手帖 -ふるさと「食」物語- 発行!

越後長岡 おかず手帖 -ふるさと「食」物語- 発行!

最終更新日 2017年4月1日

 地元野菜を使った料理や郷土料理を子どもたちへ引き継いでほしいという想いから、市内11地域の郷土料理を紹介したリーフレットを作成しました。初めての方でも作りやすいよう、食材の下処理や料理のポイントを掲載しています。
 ぜひ、みなさんの得意料理のレパートリーに加えてみてください。

「おかず手帖」の画像

◆おかず手帖(PDF 7,993KB)
 1. 長岡地域・・・車麩とにしんの煮物
 2. 中之島地域・・・酢れんこん
 3. 越路地域・・・落花生なます
 4. 三島地域・・・粕入り
 5. 山古志地域・・・棒鱈煮
 6. 小国地域・・・煮込み
 7. 和島地域・・・白和え
 8. 寺泊地域・・・イカのからずし
 9. 栃尾地域・・・干しずいきの炒め煮
 10. 与板地域・・・はりはり漬け
 11. 川口地域・・・ぜんまいのけんちょん汁
 12. おかず手帖巻末こぼれ話


発行:長岡市
監修:長岡市食育推進会議委員
協力:長岡市食生活改善推進委員協議会

このページの担当

健康課
TEL:0258-39-7508  FAX:0258-39-5222
メール:kenkou@city.nagaoka.lg.jp

このページに関するアンケート

質問:このページの情報は役に立ちましたか。
情報の内容   
質問:このページは見つけやすかったですか。
見つけやすさ   
質問:このページはどのようにしてたどり着きましたか。
たどり着き    
質問:長岡市ホームページはどれくらいの頻度でご覧になりますか。
頻度   
このページの内容の改善についてご意見がありましたらご記入ください。
その他 記載いただいた御意見は、参考とさせていただきます。
回答が必要な内容に関しましては、上記担当部署へ直接お問い合わせください。