背景色
文字サイズ
音声読み上げ
  • 総合メニュー
  • くらし・手続き
  • 健康・福祉
  • 子育て・教育
  • 産業・ビジネス
  • 市政
  • シェア
  • ツイート
  • 送る

トップ > 健康・福祉 > 食育・食品衛生 > 腸管出血性大腸菌の食中毒防止について

トップ > 健康・福祉 > 食育・食品衛生 > 腸管出血性大腸菌の食中毒防止について

腸管出血性大腸菌の食中毒防止について

最終更新日　2023年4月1日

食中毒防止のために、次の点に注意をしましょう。

1. 加熱用食肉等の適切な加熱調理について

  • 加熱用食肉は適切に加熱調理（中心温度75℃、1分以上）行う。
  • ユッケや生レバーなど食肉を「生」で食べることは避ける。

2. 二次汚染の防止について

  • 食肉類の調理に使用した包丁やまな板などの器具類は、使用の都度に洗浄消毒を行う。
  • 生肉を触った後は、手指の洗浄消毒を行う。
  • 生肉や生肉のドリップ（肉汁）が、他の食品に触れないようにする。
  • 焼肉やバーベキューを行う場合には、「肉を焼く箸」と「食べる箸」を区別して使用する。

にいがた 食の安全インフォメーション＞＞

このページの担当

健康増進課
TEL：0258-39-7508　　FAX：0258-39-5222
メール：kenkou@city.nagaoka.lg.jp

このページに関するアンケート

質問：このページの情報は役に立ちましたか。
情報の内容 　　
質問：このページは見つけやすかったですか。
見つけやすさ 　　
質問：このページはどのようにしてたどり着きましたか。
たどり着き 　　　
質問：長岡市ホームページはどれくらいの頻度でご覧になりますか。
頻度 　　
このページの内容の改善についてご意見がありましたらご記入ください。
その他 記載いただいた御意見は、参考とさせていただきます。
回答が必要な内容に関しましては、上記担当部署へ直接お問い合わせください。