米百俵メール第181号（2010/08/01）

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　　　　　長岡市メールマガジン　米百俵メール第181号（2010/08/01）

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　登録読者数1,239人（第180号発行時）

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　いよいよ長岡まつりが開幕！今年は「まち市・まち座　夏」も同時開催しています。
「夏」をイメージしたイルミネーションが大手通りを彩り、旧大和では地域の物産を
販売。まちなか情報交流館「まちこい」で320インチ大型ビジョンの放映スタート、
まちなかの飲食店でお得なサービスなどなど、楽しいイベントが盛りだくさんです。
　
　▼詳しくは市政だより８月号をご覧ください！
　http://www.city.nagaoka.niigata.jp/shisei/tayori/h22/t2208/2208festa.html　
　
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【１】今月のコラム
　　　　お肉屋さんのこだわりコロッケ・メンチ物語　試食会に潜入！　　　　　
【２】ピックアップ情報
　　　　阿木燿子さん、原幹恵さんが伝える　
　　　「日本一！長岡の大花火〜未来へとどけ 光あふれる２万発〜」放送
【３】イベント案内
　　　　長岡の夏は、まつりの夏。
【４】長岡の“今”を動画で発信！！「ながおか・なじですか？」
　　　　寺泊サンドアートコンテスト

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【１】今月のコラム　
　　　お肉屋さんのこだわりコロッケ・メンチ物語　試食会に潜入！　　　
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　６月の半ば、なにか面白い話題はないかと聞きまわっていた記者Ｆ。農政課の職員
に１枚のチラシを差し出されました。
　タイトルは「お肉屋さんのこだわりコロッケ・メンチ物語」。なんでも、７月20日
〜８月31日にお肉屋さんが地元の夏野菜、県内産の肉・米粉を使ったお店のオリジナ
ルメニューを販売するキャンペーンがあるとのこと。
　さらに試食会があるという情報を入手。早速、潜入取材してきました！


■各店のオリジナルメニューがずらり
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　キャンペーンには長岡市から10店、新潟市から８店が参加しています。７月15日に新
潟市で開催された試食会は11店が参加。お昼時の午前11時すぎ、会場に着くと”じゅわ
わわわ〜”というコロッケを揚げるおいしそうな音が。アツアツのコロッケとメンチカ
ツが、次々並べられていきます。

　▼包丁を入れるサクッという音が食欲をそそります
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　▼ずらりと並んだコロッケとメンチカツ。壮観です
　http://www.city.nagaoka.niigata.jp/shisei/meruma/20100801_02.jpg


■シンプルにこだわりあり
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　試食をするのは管理栄養士や食生活改善推進委員のみなさん、県や市の担当者など。
３つの班に分かれて３〜４店の味を試します。私は長岡から参加した３店のコロッケ
とメンチカツ、合計６種類をいただきました。
　
　まず、関原町にあるお肉屋さんから。店主の小山さんが「シンプルにこだわった」
と言うだけあって、”ザ・コロッケ”な味わいです。飽きのこない味で、パクパクと
何個でもいけそう♪　

　▼地元産のジャガイモを使ったコロッケ
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　▼中身の詰まったメンチカツ
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■隠し味は…？ジュワっの秘密
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　続いて、曙にあるお肉屋さん。コロッケはジャガイモがしっとりと、甘く煮たひじ
きが味のアクセント。メンチカツは荒切りにして、いためたナスに肉のうまみが染み
込み、ジュワっと口の中に広がります。
　隠し味はお肉にあると、店主の川上さん。「メンチカツには県内産の豚肉のほかに、
牛筋をやわらかく煮たものを加えました。コラーゲンたっぷりです」

　▼ソースなしで味わいたいコロッケ
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　▼ホロホロと口の中でお肉がとろけるメンチカツ
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■第２弾にも期待！定番の味
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　お次は、日赤町にあるお店。一口食べるとジャガイモの甘みとうまみに驚くコロッ
ケ。少し大きめに切った野菜が、ほくほくとしたジャガイモの味を引き立てます。メ
ンチカツは、キャベツとシイタケから染み出てくる味が、荒めにミンチした肉と絡み
ます。

　▼サクッ、ほくほくのコロッケ
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　▼中身に存在感のメンチカツ
　http://www.city.nagaoka.niigata.jp/shisei/meruma/20100801_08.jpg

　「30年前からのうちの店の定番です。米粉を使ったところが違いますが。第２弾・
秋のキャンペーンにはもう少しアレンジするつもりです」と、店主の関さん。
　第２弾があるんですね！これは、うれしい情報です。


■米粉が苦心のしどころ
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　苦労した点は、なんと言っても米粉だそうです。油の吸収率が低く、ヘルシーな米
粉。でも…「小麦粉の代わりに米粉を何割か使ったんだけど、米粉の衣は硬くなりや
すくてね。サクサク感がなくならないように小麦粉との配合バランスに気を使ったよ」
とみなさん。
　「それから、野菜の旬に合わせたメニューづくりも頭をひねりました。こういう取
り組みが広がって、地元の野菜の需要と供給がぴったり合うようになるといいね」と
期待を込めていました。


■ほかにもたくさん！オリジナルメニュー
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　それぞれ個性豊かなコロッケとメンチカツ。そのおいしさに、試食した以外のお店
も食べ歩かなければ！と心に誓った記者Ｆでした。
　現在、市内10のお店でオリジナルのコロッケとメンチカツを販売中！期間は８月31
日（火）まで。参加店など詳しくは、下記のホームページをご覧ください。
　秋野菜を使う第２弾キャンペーンは９月15日（水）〜10月31日（日）の予定です。
　
▼（財）新潟県生活衛生営業指導センターホームページ
　http://www.seiei.or.jp/niigata/campaign/campaign_1.html

▼こののぼりが目印。店頭では、カロリーや塩分量などの栄養成分表示もあります
　http://www.city.nagaoka.niigata.jp/shisei/meruma/20100801_09.jpg


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【２】ピックアップ情報　
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■阿木燿子さん、原幹恵さんが伝える　
　「日本一！長岡の大花火〜未来へとどけ 光あふれる２万発〜」放送！
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日時＝８月14日（土）午後８時〜10時
放送局＝ＮＣＴ（ケーブルテレビ）、ＢＳ11
問い合わせ＝ＮＣＴTEL0258-33-0909

★地デジ「ｄ」ボタンで長岡情報をゲット ＮＣＴでデータ放送始まる！
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　催しやスポーツ教室、暮らしの話題など、生活に役立つさまざまな情報が満載。火
災発生時には、消防本部からの情報で緊急画面が自動表示。急患センターの開設情報
も確認できます。
　ＮＣＴ（ケーブルテレビ）のコミュニティチャンネルで365日24時間ご覧になれます。


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【３】イベント案内
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■長岡の夏は、まつりの夏。
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　海上大スターマインに平安行列、弓踊りに丸太の早切り…各地域のバラエティ豊か
な夏まつりに出かけてみませんか。

　▼詳しくはこちらから（市政だより８月号）
　　http://www.city.nagaoka.niigata.jp/shisei/tayori/h22/t2208/2208festa.html#1


▼イベント案内について、詳しくはこちらをご覧ください（市政だよりＰＤＦ）。
　http://www.city.nagaoka.niigata.jp/shisei/tayori/h22/2208pdf/no671_12-13.pdf
　http://www.city.nagaoka.niigata.jp/shisei/tayori/h22/2208pdf/no671_14-15.pdf
　http://www.city.nagaoka.niigata.jp/shisei/tayori/h22/2208pdf/no671_16-17.pdf
　http://www.city.nagaoka.niigata.jp/shisei/tayori/h22/2208pdf/no671_18-19.pdf
　http://www.city.nagaoka.niigata.jp/shisei/tayori/h22/2208pdf/no671_20-21.pdf

▼市ホームページイベント情報
　http://www.city.nagaoka.niigata.jp/event08/


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【５】長岡の“今”を動画で発信！!「ながおか・なじですか？」
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　ＣＭ感覚でサクっと見れる長岡の今。新たに追加したコンテンツです。

　・寺泊サンドアートコンテスト（７月28日追加）
　・合併記念！川口まつり（７月29日追加）

▼見るにはこちらをクリック!
　http://www.city.nagaoka.niigata.jp/shisei/video/


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【編集】　長岡市　市長政策室　広報課　
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