長岡は、日本酒はもちろん、しょう油やみそづくりが盛んな「発酵・醸造のまち」です。

　そんな長岡が誇る地域資源をＰＲしようと、アオーレ長岡や摂田屋地区、

長岡駅周辺などの会場を巡る「HAKKO trip（ハッコートリップ）」を初めて開催しました。

　来場者は飲食店と地元醸造企業のコラボメニューなどを食したり、しょう油の仕込み、微生物が生み出す熱を使った発酵足湯などを体験したりと、発酵・醸造の魅力に触れていました。